Cuando profundizamos en el concepto de sostenibilidad, el mejor lugar para comenzar es desglosando la palabra en sí. Todos podemos estar de acuerdo en que "sostenibilidad" deriva de "sostenible", y según el diccionario de Cambridge, "sostenible" significa "capaz de continuar durante un período de tiempo". Esta definición implica inherentemente que cualquier actividad o sistema requiere equilibrio para perdurar, y es abundantemente claro que nuestro mundo ansía equilibrio, no solo en términos ambientales sino también a escala social.

Sostenibilidad: Un Llamado al Equilibrio

En esencia, la sostenibilidad se puede reducir a una palabra: equilibrio. Lograr este equilibrio es nuestro objetivo principal. Sin embargo, cuando hablamos de problemas globales, particularmente aquellos que gobiernan el funcionamiento de nuestra sociedad, debemos centrar nuestros esfuerzos en equilibrar tres aspectos esenciales: el medio ambiente, la humanidad y la economía.

Los Tres Pilares: Medio Ambiente, Humanidad, Economía

Esto implica que para alcanzar un verdadero equilibrio y un mundo sostenible, estos tres factores deben coexistir armoniosamente. Sacrificar uno en favor de los otros puede perturbar el equilibrio y poner en peligro todo el sistema. Permítanme ilustrar esto con un ejemplo, lo que yo llamo el "efecto Alemania". Imaginen un escenario donde una nación invierte medio billón de dólares para compensar las emisiones de carbono, reduciendo con éxito las emisiones de dióxido de carbono de 795 millones de toneladas a 733 millones de toneladas. Impresionante, ¿verdad? Pero, en el año siguiente, 2022, las emisiones aumentan en 29 millones de toneladas. Es como gastar una fortuna en una dieta solo para recuperar el peso. Aunque la intención es admirable, el enfoque descuida el equilibrio de los otros dos factores críticos, y la solución falla.

El Acto de Equilibrio de la Industria Alimentaria

Esto subraya la importancia de considerar siempre estos tres factores al abordar los desafíos dentro de sectores como la industria alimentaria. Actualmente, este equilibrio es elusivo, con salarios bajos para los trabajadores, la agricultura como un importante emisor de CO2 y el aumento de los precios de los alimentos. Este último problema, en particular, plantea un desafío significativo para las comunidades que no pueden permitirse los precios de productos de primera calidad.

Buscando el Verdadero Equilibrio

En conclusión, la sostenibilidad no es solo una palabra de moda; es un llamado al equilibrio en nuestras acciones y sistemas. Para crear un mundo verdaderamente sostenible, debemos esforzarnos continuamente por armonizar el medio ambiente, el bienestar humano y la prosperidad económica. Solo manteniendo este delicado equilibrio podemos aspirar a superar los desafíos urgentes que se avecinan.